Opravdu poctivé a domácí škvarky se vám budou hodit a budete je potřebovat i pro další delikatesy, jako je třeba vynikající škvarková pomazánka, placky, nebo pagáče. A co třeba škvarky v domácí udírně? To je opravdu něco, co musíte vyzkoušet i vy.
Těžko budete hledat nějakou zabíjačkovou pochoutku, která by se dala označit jako dietní. Opravu mi řádná taková nenapadá. Jsou ale dobrůtky, které jsou tučné i na „zabíjačkové poměry“. Úplný extrém je samozřejmě škvařené vepřové sádlo, o tom žádná. Ale hned v závěsu je další zabijačková laskomina – domácí škvarky. No, a když mluvíme o domácích škvarkách, … Číst dál
Vepřové domácí škvarky. Asi nic tak snadno nedokáže navodit dojem něčeho domácího, poctivě udělaného, po staru a dobře. Asi i proto se dnes prodává úplně běžně v řeznictví vepřové hřbetní sádlo. To opravdu k ničemu jinému než škvaření sádla a škvarků potřeba není. I v dnešní moderní uspěchané době stojí za to lidem zajít k řezníkovi, koupit si pět … Číst dál
Na náš web o domácích zabijačkách jsme přidali recepty na domácí škvarky, a další dobrůtky ze škvarek – škvarkové placky a škvarkovou pomazánku.
Recept na škvarkové pagáče je v mnohém podobný receptu na škvarkové placky. Vlastně by se dalo říct, že chuťově budou slovenské pagáče totéž co české škvarkové placky – jen v jiném tvaru 🙂 Recept na pagáče na půl kila škvarků půl kila hrubé mouky čtvrt kila hladké mouky 3 syrová vejce droždí, mléko a cukr na … Číst dál
Recept na bramborové placky se škvarkama je velmi podobný receptu na klasické domácí škvarkové placky – pouze je doplněn o brambory. Ingredience na bramborové placky syrové vejce půl kila brambor na půl kila škvarek 2 deka droždí čtvrt kila polohrubé mouky cukr, sůl, mléko na kvásek Postup Brambory ve slupce uvaříme do měkka – podobně jako na … Číst dál
Škvarkové knedlíky jsou velmi oblíbené v Jižních Čechách, a recept na ně si regionálně dost liší. Ingredience na škvarkové knedlíky 6 rohlíků nebo housek – nezapomene je zbavit máku čvrt litru mléka dvě čerstvá vajíčka čvrt kila vepřových škvarek hrubou krupici na zahuštění Postup Rohlíky nakrájíme na kostičky cca 1×1 cm , dáme do misky … Číst dál
Škvarkové placky – klasika ze zabijačkových pochoutek. Recept na škvarkové placky je velmi jednoduchý, a zvládnete jej bez potíží i u vás doma. Ingredience na škvarkové placky 20 deka studených škvarků 80 deka polohrubé mouky asi 2 deci sádla ( podle mastnosti škvarek) 2 deka droždí 4 vajíčka sůl, pepř a kmín Postup Nejdříve si … Číst dál
Recept na škvarkovou pomazánku je velmi jednoduchý, a zvládne jej určitě každý. Na 0,5 kg škvarků budeme potřebovat: dvě velké cibule pepř a sůl plnotučnou hořčici kyselou okurku ( možno i sterilizovanou) dvě na tvrdo uvařená vajíčka Děláme škvarkovou pomazánku Vepřové škvarky ( studené) rozemeleme v mlýnku na maso. Můžeme je mlít relativně na hrubo, … Číst dál