Ze zabijačky je kromě hlavních produktů také spousta vynikajících vedlejších, jako třeba pomazánky. Co třeba skvělá škvarková, salámová, klobásová, nebo třeba paštiková pomazánka? V kombinaci s čerstvým pečivem se jedná o delikatesu.
Těžko budete hledat nějakou zabíjačkovou pochoutku, která by se dala označit jako dietní. Opravu mi řádná taková nenapadá. Jsou ale dobrůtky, které jsou tučné i na „zabíjačkové poměry“. Úplný extrém je samozřejmě škvařené vepřové sádlo, o tom žádná. Ale hned v závěsu je další zabijačková laskomina – domácí škvarky. No, a když mluvíme o domácích škvarkách, … Číst dál
Časem zjistíte určitě sami, že vepřový bůček tvoří docela zásadní část prasete. Alespoň to tedy tak vypadá když se člověk koukne do mrazáku. Balíčku na kterých jsou nápisy kotlety, panenka nebo plecko rychle ubývá, ale bůčku je pořád dost a dost. Množství jídel, které můžete zkusit z bůčku je zdánlivě neomezené množství , ale časem to … Číst dál
Recept na škvarkovou pomazánku je velmi jednoduchý, a zvládne jej určitě každý. Na 0,5 kg škvarků budeme potřebovat: dvě velké cibule pepř a sůl plnotučnou hořčici kyselou okurku ( možno i sterilizovanou) dvě na tvrdo uvařená vajíčka Děláme škvarkovou pomazánku Vepřové škvarky ( studené) rozemeleme v mlýnku na maso. Můžeme je mlít relativně na hrubo, … Číst dál