Zabijačková domácí paštika

Domácí paštika

Pokud nejste milovníky prejtu nebo vepřových výpečků, můžete část masa obvykle využívané na tyto pochoutky zpracovat do domácí zabijačkové paštiky. Chuťově je asi nejvýraznější a chybí v ní játra – což spousta lidí nesnášející vepřové vnitřnosti ocení Suroviny kilo vepřové plece bez kosti půl kila vepřového bůčku sůl a pepř mletý zázvor, drcený kmín paštikové koření … Číst celé

Světlá játrová paštika

Domácí paštika

Světlá játrová paštika je tak trochu něco mezi játrovou a domácí paštikou.  Hlavní surovinou zůstávají stále vepřová játra, ale jsou doplněná o další druhy vepřového masa a koření. Suroviny půl kila vepřových jater půl kila bůčku půl kila ramínka bez kůže dvě vajíčka půl litru mléka deci smetany na vaření deci polohrubé mouky sůl a pepř paštikové koření … Číst celé

Domácí paštika

Domácí paštika

Tento druh paštiky se na domácí zabijačce drží přeci jen více než recept na játrovou paštiku. Důvodů je více – domácí paštika je chuťově zajímavější díky více typům použitého masa, a spotřeba jater na kilo paštiky je nižší. Játra totiž potřebujeme i v jiných zabijačkových pochoutkách a někdy se jich prostě nedostává.Navíc můžeme do paštiky zpracovat … Číst celé

Játrová paštika

Domácí paštika

Játrová paštika patří k těm nejčastějším zabijačkovým receptům,  a využíváme pro ní hlavně vepřová játra, která ne všichni zrovna jako maso milují. Její příprava je jednoduchá, a dělá se obvykle na konci zabijačky. Na její přípravu budeme potřebovat : vepřová játra 10 vajec na kilo jater vepřové sádlo ( v poměru k játrům 1:1) sůl … Číst celé