Bramborové placky se škvarkama

Recept na bramborové placky se škvarkama je velmi podobný receptu na klasické domácí škvarkové placky – pouze je doplněn o brambory. Budeme potřebovat :

  • syrové vejce
  • půl kila brambor na půl kila škvarek
  • 2 deka droždí
  • čtvrt kila polohrubé mouky
  • cukr, sůl, mléko na kvásek

Brambory ve slupce uvaříme do měkka – podobně jako na bramborové knedlíky , oloupeme a pomačkáme. Připravíme kvásek z mléka hladké mouky a droždí, nezapomeneme na cukr. Kvásek necháme chvíli odstát, a pak přidáme do rozmčkaných brambor se škvarkama. Pečlivě promísíme, necháme nakynout a hotové těsto vyválíme do plátu o síle cca 1 cm – z něj pak vykrajujeme tvořítkem nebo třeba plechovým hrníčkem s ostrým okrajem jednotlivé placky.

Ty pak dáváme na sádlem vymazaný pečící plech – myslíme na to, že placky pečením nabydou – a pečeme při teplotě 150 stupňů. Aby brambrové placky se škvarkama chytyl krásnou zlatou barvu, nekolikrát je pomažeme při pečení rozmíchaným vajíčkem   

0 0 vote
Article Rating
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x