Uzená šunka s kostí

Nasolenou a proleželou šunku opláchneme ve vodě a pak ji necháme asi 2 hodiny prohřát ve vodě 40-50 stupňů teplé. po prohřátí jí zavěsíme na háček za patní kost, necháme okapat. pak oškrábeme kůži od zbytků nečistot a zavesíme do udírny. Udíme 8-12 hodin asi při 75 stupních, dokud šunka nezíská zlatožlutou barvu.

0 0 vote
Article Rating
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x