Roštěná? Tohle jedno slovo mi stačí k tomu, abych si představila lahodný plátek hovězího. To dokonalé maso, které se na talíři téměř rozpadá. Stačí jen zakrojit. Ve chvíli, kdy ho ochutnám, tak se úplně rozplývá na jazyku. Tak co, chuť na tuhle lahůdku už jsem vám vytvořila? Ovšem teď přichází ta podstatná část… Stejně dobré … Číst dál
Úplně na začátek – nebudeme tady mluvit o kuřecí, krůtí nebo dokonce vaječné šunce. Správná domácí šunka by měla být z vepřového masa. Takže žádná parodie na šunku tak jak je zvykem v tuzemských supermarketech. Recept na domácí šunku – jasně že vepřovou – je krátký, jasný a pochopí ho i malé dítě. Tyhle krásné … Číst dál
Těžko říct, odkud to vlastně přišlo. Jestli od našich západních sousedů, nebo až ze Států. O čem že je řeč – o grilovaném hovězím mase. Steaky, steaky, steaky ! Člověk začíná mít pocit že pokud na grilu nemáte alespoň půlkilový stejk z argentinské krávy, jak byste ani nebyl. A přitom existují mnohem zajímavější masa než … Číst dál
Je potřeba rozlišit dvě věci, když vyrazíte někam na nákup. Domácí uzeniny, na které narazíte ve většině obchodů, z logiky věci nemůže být domácí. Zamhouřit oči by se daly ještě nad nějakým farmářským trhem, ale v supermarketu prostě domácí věc nekoupíte. Do stejného pytle pak házíme všechno co se jmenuje farmářský, babiččin, staročeský a podobně. … Číst dál
Těžko říct, které je vlastně nejlepší maso z celého prasete. Když jsem byl menší, horoval jsem zcela jednoznačně pro libové vepřové kotlety. Náš děda nad tím tak trochu s opovržením kroutil hlavou, a vždycky jen suše konstatoval, že libové vepřové maso je po upečení jako dříví. Tehdy jsem si bláhově myslel, že to říkal díky svým vyndavacím … Číst dál
Není přece na tom nic zvláštního, že nás přitahujou exotický kraje a exotický chutě. Vždycky je lákavý zkusit něco neobvyklýho. No a protože ne každý z nás má možnost vydat se za takovou chutí někam do zahraničí, není nic jednoduššího než se o tu východní chuť pokusit doma. Zas tak složitý recept to není, tak … Číst dál
Když jde o jídlo z jater, většinou se stane, že se lidi rozdělí do dvou skupin. Na lidi, kterým játra chutnají a na lidi, který játra zrovna do svýho jídelníčku nazahrnujou. Není se čemu divit, jsou to vnitřnosti a s těma to tak bývá. Rozhodně nebudu lhát, že jsem patřila ke druhý skupině, možná svým … Číst dál
Dušený vepřový maso s kapustou… Nebudu se bláhově domnívat, že většině z vás se nevybaví nějaká ne moc vábně vypadající směs, kterou na talíř mrskly kuchařky ze školní jídelny. Ale tak pojďme se odprostit od stereotypů a zkusit si tenhle recept malinko vymazlit. Třeba dokonce zjistíte, nejenže vám to zachutná, ale že dokonce vám ta … Číst dál
Vepřové v mrkvi… Jednoduchý název, jednoduchý postup, zkrátka jednoduchý jídlo. Může se vám zdát, že tohle jídlo v sobě žádný zázrak neskrývá, ale opak je pravdou. Upřímně, já vepřový v mrkvi miluju právě kvůli tomu, jak je jednoduchý a moc dobrý. Často přemýšlim, co zase budu dělat k večeři… Když se mi nechce vymýšlet žádná … Číst dál
A je tu zase období, kdy u silnic stojí zástupy aut a lidi běhají s košíkama po lese. Díky letošnínu suchu tedy asi úplně zbytečně, ale zkouší to, co kdyby 🙂 Přesně tak, začínají houbařský žně a kdo nechodí po lese a nerozeznává hříbky od mochomůrek jakoby nebyl. Můžeme říct, že je to takový krásný … Číst dál