Vepřová slezina je mémě hodnotná část prasete, a samostatně ji prakticky nepoužíváme. Obvykle ji zpracujeme při výrobě jitrnic a jelit, nebo jako přísadu do zabijačkové polévky. Nutné je ji dobře uvařit, do jaternic a jelit ji pak obvykle meleme.
![Vepřové plecko](https://www.zabijacky.cz/wp-content/uploads/2020/01/vykosteni1.jpg)
Vepřová slezina je mémě hodnotná část prasete, a samostatně ji prakticky nepoužíváme. Obvykle ji zpracujeme při výrobě jitrnic a jelit, nebo jako přísadu do zabijačkové polévky. Nutné je ji dobře uvařit, do jaternic a jelit ji pak obvykle meleme.