Lovecký salám

Zpracovat nějak rychle a najednou vepřové maso z porážky čuníka asi rozumně nejde –  tedy pokud nemáte početné hladové příbuzenstvo.  Mrazák je v dnešní době jasnou volbou, dřív to byla výroba domácích klobás ( viz článek Klobásy recepty a domácí výroba), trochu se ale zapomíná na domácí salámy.  Což je tedy veliká škoda, a k salám trochu macešský přístup. … Číst dál