Zabijačkový prejt
Zabijačkový prejt je klasické jídlo každé domácí zabijačky, a je možné na jeho přípravu využít méně kvalitní a žádané druhy masa, které ze zabijačky získáme. Pro jeho dobarvení i dochucení obvykle používáme vepřovou krev. Díky tomu, že se maso mísí s dalšími surovinami, především se žemlí, můžeme do něj opravdu přidat téměř jakékoli maso, které je pro další zpracování vizuálně nevhodné. Při dochucování prejtu dbáme na velmi dobré promísení všech koření i surovin, které do prejtu přidáváme, aby chuť byla opravdu stejnorodá, hlavně díky tomu , že obvykle připravujeme prejtu větší množství, které někdy bývá problém správně promísit.
Recepty na prejt :
