Přeštická svině

19.09.2016 19:08

Černostrakaté přeštické prase patří k původním českým plemenům ze západu Čech. Původ přeštického prasete je třeba hledat v křížení původního druhu českého prasete – hřebenáče a německého druhu vepře – tzv. švábsko hallského barevného prasete. Tento druh se na západ Čech dostal ze sousedního Německa, kde byl svého času velmi populární. Během první republiky se zde projevovali i vlivy křížení s dalšími světovými plemeny, a tak nejde zcela jednoznačně určit jaké další předky přeštická svině vlastně má.

Velký zlom nastal v chovu a šlechtění přeštických vepřů ve 40 tých letech 20. Století – druhá světová válka  a následná izolace České republiky od Západního Německa přinesla své ovoce.  Přeštické svině přestaly být populární v chovu, a další velmi vážnou ranou byl odklon od obecně mastných druhů vepřů.  Na výsluní se dostávali vepři s menším podílem sádla – například Landrace.  V 80. Letech ale přeci jen nastalo další kolo šlechtění , chov probíhal už na více místech – opět na západě Čech na statku v obci Žihle. V roce 1992 se přeštické prase dostalo na seznam genetických zdrojů ČR.

Přeštík

—————

Zpět


Přeštické svině jsou chovatelsky velmi skromné plemeno, vysoce odolné a velmi otužilé, navíc s úžasnou plodností. I přes tyto klady se na celkové produkci vepřového masa se černostrakatý Přeštík podílí pouhými 4%. V současné době je jeho největším producentem  Zemědělské družstvo v Mladoticích v Západních Čechách. Jejich chov tvoří podstatnou část genetického fondu Přeštíka v České republice,  halvní stádo tvoří 70 sviní a 10 kanců .

Impozantní jsou i čísla z chovu – z jednoho vrhu je běžně odchováno více než 11 selat s velmi nízkou mírou úmrtnosti. Na rozdíl od komerčních velkochovů se zde přirozená plemenitba pohybuje na hodnotě kolem 93 procent. Co by za tohle číslo dali jinde …

 


Přeštické svině i kanci nachází čím dále více místo v malých chovech, velmi často jsou tato prasata chována se značkou biokvality.  Jejich maso čím dál více končí na stolech známých hotelů a restaurací, jako pochoutka. Mít přeštické vepřové maso na jídelníčku je čím dál více bráno jako známka kvality restaurace i jejího šéfkuchaře.  Perspektiva přeštického prasete, na konci minulého století ještě velmi pochmurná, je nyní už o dost lepší. Díky propagaci českých produktů – tedy i přeštického vepřového je tento druh masa čím dál populárnější i mezi malými chovateli i farmáři. Je to totiž jeden ze způsobů jak na chovu vepřového ještě vydělat. Výkupní ceny běžných prasat jsou totiž sraženy do sklepa cenami zahraničních řetězců a chov prasat díky tomu není příliš ekonomickou záležitostí. Také dotace zahraničních producentů vepřového s cenami dělají své.

Pokud tedy máte zájem pomoci zachránit a rozšířit původní české plemeno prasat, u řezníka  chtějte a kupujte přeštické vepřové.  Jen narůstající obliba mezi spotřebiteli může pomoci – ne pomoc vlády nebo činnost chovatelských sdružení . Jen peněženky zákazníků …

Přeštické svině jsou chovatelsky velmi skromné plemeno, vysoce odolné a velmi otužilé, navíc s úžasnou plodností. I přes tyto klady se na celkové produkci vepřového masa se černostrakatý Přeštík podílí pouhými 4%. V současné době je jeho největším producentem  Zemědělské družstvo v Mladoticích v Západních Čechách. Jejich chov tvoří podstatnou část genetického fondu Přeštíka v České republice,  halvní stádo tvoří 70 sviní a 10 kanců .
Impozantní jsou i čísla z chovu – z jednoho vrhu je běžně odchováno více než 11 selat s velmi nízkou mírou úmrtnosti. Na rozdíl od komerčních velkochovů se zde přirozená plemenitba pohybuje na hodnotě kolem 93 procent. Co by za tohle číslo dali jinde …

 

Přeštické svině i kanci nachází čím dále více místo v malých chovech, velmi často jsou tato prasata chována se značkou biokvality.  Jejich maso čím dál více končí na stolech známých hotelů a restaurací, jako pochoutka. Mít přeštické vepřové maso na jídelníčku je čím dál více bráno jako známka kvality restaurace i jejího šéfkuchaře.  Perspektiva přeštického prasete, na konci minulého století ještě velmi pochmurná, je nyní už o dost lepší. Díky propagaci českých produktů – tedy i přeštického vepřového je tento druh masa čím dál populárnější i mezi malými chovateli i farmáři. Je to totiž jeden ze způsobů jak na chovu vepřového ještě vydělat. Výkupní ceny běžných prasat jsou totiž sraženy do sklepa cenami zahraničních řetězců a chov prasat díky tomu není příliš ekonomickou záležitostí. Také dotace zahraničních producentů vepřového s cenami dělají své.

Pokud tedy máte zájem pomoci zachránit a rozšířit původní české plemeno prasat, u řezníka  chtějte a kupujte přeštické vepřové.  Jen narůstající obliba mezi spotřebiteli může pomoci – ne pomoc vlády nebo činnost chovatelských sdružení . Jen peněženky zákazníků …

 

 


Fotogalerie: Přeštická svině

/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-071-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-062-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-063-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-065-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-066-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-067-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-068-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-069-jpg1/
/album/fotogalerie-presticka-svine/presticka-svine-070-jpg1/

—————