Datum: 25.02.2010
Vložil: Alex
Pocházím z vesnice a zabijačka patřila k mému dětství ,dospívání i dospělosti.Moc ráda vzpomínám na našeho pana řezníka,který mě jako dítě naučil ryze řeznickou básničku,která možná potěší i Vás.Buřty hrály kopanou,salám dělal soudce,jitrnice s jelitem jeli na motorce.A také na to,jak nachytal mého budoucího švagra,když čistil tlusté střevo,aby si honem přinesl misku na mozeček a on tomu věřil.CHutě zabijačkových výrobků od něho převzal i jeho syn,který nám dělal zabijačku ještě před dvěma roky.znám všechny postupy i recepty na naší zabijačku ( manžel miluje moje zavařené maso které dělám 2x do roka),pravidelně si škvařím sádlo,protože bez něho neumím vařit,ze škvarků peču placky nebo dělém pomazánku.A vůbec.Mám nejraději klienty z vesnice,protože od nich někdy tu zabijačku dostanu (i když vzhledem na rozdílnosti regionů chutná jinak).Pokud bude zájem ,mohu své zkušenosti i recepty dále zveřejnit.
Odpovědět
Datum: 15.02.2010
Vložil: bobik
Titulek: paní
ráda bych věděla, prosím vás, kolik celkem kila masa zůstane z takového 160kg čuníka
Odpovědět
Datum: 18.02.2010
Vložil: Richard
Jsem to loni vážil, tak to bylo asi 55kg čistého masa
Odpovědět
Datum: 07.02.2010
Vložil: Dominik
hodiny sem hledal nějakou normální stránku kde by byly informace ze kterých by se dal udělat projekt do školi, a tadyta je jediná kerou sem našel fakt dobrá stránka.
Odpovědět
Datum: 20.01.2010
Vložil: jarda
Postrádám video o celém průběhu zabijačky
Odpovědět
Datum: 31.01.2010
Vložil: Zabijačky.cz
To je těžké, řezník už byl takhle nervozní, když jsme jen fotili, představa, že by byl na videu - nevím, možná bychom skončili v jitrnicích :)
Odpovědět
Datum: 23.10.2011
Vložil: pavel
mám doma video ze zabijačky ale takové domácí,jestli máš zajem pošli mi adresu,já ti ho pošlu
pdoskocil@seznam.cz
Odpovědět
Datum: 11.01.2010
Vložil: Zdeněk Polanský
Na stránkách občanského sdružení Přátelé vepřové pečínky najdete Projekt Pořiď si své prasátko i když bydlíš v paneláku. Také vliv pestrého krmení na chuť masa, bezstresovou porážku a další inspirace. Více na http://prateleveprovepecinky.unas.cz/main.html . Zdravím Zabijačky.cz, předseda o.s.PVP.
Odpovědět
Datum: 09.01.2010
Vložil: Olda
Mám strašně rád jitrnice,Vaše stránka mi k tomu moc pomůže,díky
Odpovědět
Datum: 31.12.2009
Vložil: František
... i když u nás na JV Moravě si myslíme o použití buchet do jitrnic a Indického zázvoru na tuzemské zabíjačce " své " , tak velmi oceňuji vznik Vašich stránek a přeji Vám hodně čtenářů a přispěvovatelů
Odpovědět
